第387章 欧阳发自荐
    不多时，孔三传及其邀请的乐伎也都如约而至。
    吴铭虽不諳音律，但看这个阵容，也知道小孔在人选上花了不少心思。
    这些人都是各自行当里的翘楚，或精於丝竹管弦，或擅歌唱吟咏，或长袖善舞。將这些行业精英聚集起来，什么节目编排不成？
    孔三传確有自己的打算。
    多年来，他广搜博採，自唐朝以来的大曲、词调、绕令及民间乐曲无不涉猎，深感时下演出，往往局限於单支曲子或单个宫调，篇幅短促，且千篇一律。
    何不取多宫调联套之法，演绎长篇故事？按其声律起伏，归入不同宫调，令曲韵流转，更加丰富多彩，甚至可以將坊间的传奇、灵怪故事编撰入曲。
    而说到传奇故事，吴掌柜的经歷岂非现成的题材？
    这个想法早已有之，事实上，他已创出一套全新的规制，唤作“诸宫调”。
    但苦於声名未显，既未组建自己的班底，亦缺乏施展的舞台，迄今为止，还不曾付诸实践。
    万料不到，吴掌柜竟让他负责组建吴记的乐班，霎时间，班底、平台皆备，真可谓天赐良机！
    当然，这毕竟是他的一己之私，诸宫调乃破格新创，未经市肆检验，能否得到客人青睞，犹未可知。
    因此在邀请之前，孔三传怀著忐忑的心情，先徵求吴掌柜的允许。
    本以为须费一番口舌解释，岂料吴掌柜听了“诸宫调”三字，竟不细问，当即拍板应允：“我既將吴记的乐班託付给你，便信得过你的本事，儘管按你的想法去办！”
    至今回想起来，孔三传仍感激涕零。
    吴掌柜不仅是他的知音，更对他有知遇之恩！此等深情厚谊，无以为报，他当晚便找到张铁嘴，在《无名氏传奇》话本的基础上，著手创作诸宫调版本。
    他今日请来的艺伎，都是將来演绎此戏时不可或缺的人才。
    新戏要等吴记迁店后再推出，今日招待晏七郎的宴席上，眾人各自准备了节目。
    在座都是业已成名的艺伎，此前就算没有合作过，彼此也都相识。
    此刻齐聚一堂，不免讶然：“咦，余娘子竟也在此！”
    “嚯！彭老丈也有意在吴记驻场？”
    “老朽这把年纪，本不想操劳，怎奈到老了仍戒不了口腹之慾。若在吴记驻场，便可日日品味此间美食，委实诱人至极！”
    “惜哉！久闻吴记之餚独步京师，迄今却从未亲尝！”
    吴铭立时接过话茬：“待诸位演罢，不妨留下，与我等共享员工餐。”
    孔三传应和道：“吴记员工餐的滋味也是极好的，万勿错过！”
    眾人欣喜称善，又见吴掌柜谈吐不俗，远非寻常庖厨可比，心底不由得生出几分好感。
    閒聊间，忽见店外有人探头探脑，李二郎脱口喊道：“欧阳小官人？”
    来者正是欧阳发。
    趁著父翁被关在贡院里审阅试卷，欧阳发几乎已在吴记“安家”，今日又提前来排队。
    到了店外见店门开著，便探头朝里窥看。
    不看不知道，一看嚇一跳！
    堂中所坐，竟皆是京中名伎！
    怪哉！这是作甚？
    隨即醒悟，待吴记迁至东华门外，必设乐班驻场，此乃未雨绸繆！
    不禁感慨：吴掌柜当真出手阔绰，气魄非凡！
    在座的艺伎，非但技艺超群，更是极具个性的人物，绝非有钱就能请动。譬如那位余娘子，欧阳发曾多次捧场，却只在勾栏棚中看过她的演出，迄今也未能受邀入其私邸作客。
    既被二郎认出，欧阳发便坦然入內，见礼罢，询问个中缘由。
    得知眾人是为晏七郎助兴而来，欧阳发艷羡不已。
    又闻吴掌柜欲与晏七郎定下以词换餚之约，他忽然灵机一动，自荐道：“某虽不才，却也略通音律。单论小唱词作，我不如晏叔原，但涉及宫调、大曲、唱赚诸式，晏七郎未必胜过我。实不相瞒，我曾假託王秀才之名，写过几个本子，坊间反响尚可————”
    这事欧阳发从未对任何人提及，以他的出身，为市井优伶撰本，终究不是什么光彩的事。
    但为了自证，此刻不得不提。
    吴铭只听过一次勾栏曲，欧阳发提到的这几个本子，他前所未闻。
    但看一眾艺伎的反应，就知道他所言不虚。
    忍不住腹誹：你科举落榜的原因总算找到了。
    欧阳发见眾人投来钦敬的目光，不免有些自得，慨然提议：“我愿以王秀才之名，为诸位撰写曲本，不取分文，只盼换得一席肴饌！不知吴掌柜意下如何？”
    好嘛，你的这点心思全用在吃上了！
    吴铭心里吐槽。
    他对这个行当一无所知，专业的事还得交给专业的人来做。
    於是將这个问题拋给孔三传：“小孔，你怎么看？”
    孔三传几无迟疑，欧阳小官人既通晓音律，又有歷史成绩，他愿意创作文本，求之不得！
    当即道：“能得小官人相助，如虎添翼！”
    欧阳发喜不自禁，今后终於不必仰父母鼻息，可以凭本事吃饭了！
    欣喜之余，不忘叮嘱：“此事————还望诸君莫为外人道也。”
    眾人頷首应诺。
    与此同时，晏几道、沈廉叔、陈君龙等人也已启程，赶往吴记川饭。
    晏几道忽然面露忧色：“我这两年食斋茹素，而今刚过大祥之期，倘若骤然大啖荤腥或重味，只怕肠胃难以承受。”
    沈廉叔笑道：“叔原勿忧，吴掌柜早已虑及此节，今日备下的菜餚大多清淡可口，更特意为你烹製了几道非市售之餚。”
    陈君龙也说：“不仅如此，吴掌柜更请来京中名伎为我等助兴，此等待遇，纵是官家也未曾得享！全赖叔原才名风流之故！”
    眾人都笑起来。
    晏几道也展顏而笑，感慨道：“吴掌柜当真用心良苦！”
    一行人驾轻就熟，来到朱雀门外，麦秸巷中。
    孙福早得了嘱咐，立时迎五人入甲字雅间落座，隨后回厨房里通传，取出一应器具送至雅间。
    晏几道初来乍到，甫一坐定，便抬头环顾四周，立时被崔子西和李马的画作所吸引，隨后又看向满壁的诗词，其中竟有不少乃朝臣所题，不禁暗暗咋舌。
    正所谓山不在高，有仙则名。吴记雅间虽陋，但来此间用饭的鸿儒当真不少！
    沈廉叔忽然嘆一口气：“惜哉！墙上已被人题满，以叔原之才，竟无挥毫处“”
    。
    孙福闻言，立时上前，取下其中一幅画作，露出內里灰白的墙壁：“这里还有一处空白，可供客官题写诗词。”
    吴铭掛这四幅画的主要目的，就是想保留一些地方，给有真才实学的客人题诗。得知晏几道要来，他已提前嘱咐过孙福，就算沈廉叔不提，孙福也会出言暗示。
    厨房里，客人既已到店，眾人立刻著手烹製。
    今天的菜品里，醃篤鲜、冬去春来饭、小鸡燉蘑菇、银耳莲子羹等都已提前做好，而雪花鸡淖、松鼠鱖鱼等固定菜品，则交由何双双烹製。
    马兰头拌香乾虽是新菜，但做法简单，这两种食材也是谢清欢所熟知的，便交给她来做。
    徒弟们渐渐成长起来了，吴铭这个当师父的自然越来越轻鬆。他將薺菜、五花肉、虾仁等食材製成馅料，隨后取出用玉米面和小麦麵粉揉成的麵团，包制薺菜糰子，不在话下。
    “滷味拼盘、马兰拌香乾”
    孙福照例先呈上两道开胃的凉菜。
    晏几道平日里常遣人来吴记打包滷菜，因菜和肉是同一锅滷水所出，菜里自也沾著些许荤腥滋味，十分解馋。
    今日终於可以堂堂正正吃肉，当即举筷夹取，香浓软糯的猪头肉入口，喉间立时溢出一声轻嘆，满足感与幸福感油然而生。
    还是肉食吃著过癮啊！
    沈廉叔等富家子弟，平日里吃惯了大鱼大肉，吴记的滷味自也常吃，此刻反倒更关注另一道素菜。
    马兰这种野菜，京中並不多见，四人都不曾尝过，但见盘中的菜蔬切得细碎，翠绿鲜亮，褐白色的香乾丁混拌其间，观之清新鲜亮，春意盎然。
    见晏七郎频频夹取肉食，沈廉叔打趣道：“你不是说不宜大啖荤腥么？吴掌柜特意寻来这时令菜蔬，为你拌制此餚，你怎的只顾著吃肉？”
    晏几道哈哈一笑，他虽然懂得这个道理，但还是控制不住他自己。
    既如此，那便尝尝罢。
    遂夹起一筷送入口中。
    马兰茎叶甘爽多汁，自带一股清野奇香：香乾丁绵密紧实，独特的咸香和豆香隨著咀嚼释放，草木的清气残留於唇齿间，久久不散，开胃解腻，更平添几分春日野趣。
    此味甚佳！他决定再吃一片滷肉。
    正欲夹菜，忽见布帘掀起，一道翩若惊鸿的倩影飘然而入，眾人的目光霎时为之吸引。
    “沈官人、陈官人————”
    余安安与隨行的婢女敛社行礼。沈、陈等人是京中有名的风流公子，她自然识得。
    目光落到那位陌生的郎君身上，但见其面如冠玉，眉目疏朗，一身素雅袍衫更衬出几分清逸之气。此人必是晏七郎无疑，果如传闻般丰神俊朗。
    至於吴记的雅间，她適才已参观过，同样为满墙的题字和崔、李二人的画作所惊。只是屋內稍微侷促了些，所幸她今日只拍板唱曲儿，倒是无妨。
    沈廉叔见晏几道目光灼灼，便知他又又又又心动了。
    晏七郎素来风流博爱，沈廉叔早已见怪不怪，为其引介道：“近两年来，余娘子堪称京中最炙手可热的艺伎，连我等都不一定请得动，到底是吴掌柜的面子更大，竟能请来为我等助兴。”
    略一停顿，问余安安：“晏君词曲，想必余娘子亦能歌之？”
    余安安点头称是：“奴家今日备下的，正是晏官人的词曲数闋。”
    言罢，素手执起红牙拍板，启唇清唱。声音清越如泉，宛转似鶯，將晏词的婉约情致、幽微心绪演绎得丝丝入扣，如临其境。
    晏几道虽然风流，但並不紈跨，父亲又是他生平最崇敬之人，这两年来，他恪守礼法，食斋茹素，不近声色。
    此时此刻，珍饈在案，美人当前，清音绕樑，那沉寂许久的心恰似这冰消雪融的二月天，悄然甦醒，蠢蠢欲动，渐渐找回当初纵情诗酒的快意。
    许是持戒两年，酒力大减，又或许是酒不醉人人自醉，三杯两盏淡酒下肚，竟已有些微醺。
    盛一碗热气腾腾的醃篤鲜，咸鲜香气立时隨热气扑了满鼻。
    “呼—”
    稍稍吹凉，举碗品味。春笋的鲜香、醃肉的咸香、鲜肉的荤香早已融入汤汁，此刻一併在舌尖上绽开，端的好滋味！一碗热汤落肚，顿觉醉意稍减。
    菜餚依次上桌，乐伎相继献艺，五人品味美食，把酒畅言，好不快活！
    晏几道自也沉醉其中，原本縈绕心头的种种烦忧，此刻尽皆烟消云散。
    “冬去春来饭、银耳莲子羹——
    “
    孙福呈上最后两道菜餚：“菜齐了，诸位请慢用！”
    冬去春来饭————这菜名倒是新奇，揭盖锅盖的剎那，浓香四溢，卖相更是吸睛，但见米饭莹白，粒粒分明，其上点缀著翠绿的豌豆、淡黄的笋丁、暗红的腊肉，裹覆於油亮的酱色中，诸色交织，煞是好看。
    晏几道已有七八分饱足，只盛一小碗品尝。
    腊肉的咸鲜、豌豆的清甜、笋丁的鲜美已悉数浸入米饭之中，酱香虽足，却未曾掩盖米粒的谷香，反而相得益彰。诸般滋味隨著咀嚼在口中层层铺展，丰富却不腻。
    復又舀起一勺银耳莲子羹，不禁暗暗吃惊。
    吴掌柜当真捨得下料，这满满一碗的胶质，只怕价值不菲！
    自喉入腹，只觉胶糯清甜，五臟六腑间，温润而舒泰，实乃解酒妙品。
    快哉快哉！
    自从半年前尝过一回吴记的菜餚，他便一直惦记著再来店里一探，今日终於得偿所愿。
    吴记雅间之餚果然名不虚传，莫说雪花鸡淖、松鼠鱖鱼这等奇菜，便是马兰拌香乾、薺菜糰子这等春日野味，竟也別出心裁，与眾不同！